|
|
Thaise Nasi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een beetje olie * 1 ei,geklopt * 1 eetl. dunne kokosmelk * 115 gr. kipfilet, in kleine reepjes * 115 gr. rauwe gepelde garnalen * 1 kleine rode of groene chillipeper, zonde zaad en fijngehakt * 1 eetl rode of groen currypasta * 2 eetl vissaus * 675 gr. gekookte rijst * 115 gr. kousenband,in stukjes van 2,5 cm. gesneden * 6 lente -uitjes, diagonaal gesneden * chillibloemen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een wok. klop het ei met de kokosmelk samen en giet het mengsel in de wok . draai de wok om de bodem te bedekken met de dunne omelet. bak de omelet 1 min. totdat de onderkant net bruin is. keer hem om en bak de andere kant.
haal de omelet uit de wok en laat hem even afkoelen. rol hem op en snijd hem in dunne reepjes. zet ze apart.
verhit nog wat olie in de wok en bak hierin de kipfilet en garnalen, bak snel en roer regelmatig. voeg de chillipepers , currypasta en vissaus toe en verwarm alles tot het kokend heet is. roer de rijst, kousenband en lente-uitjes erdoor.
zet het vuur laag en bak al roerende tot de rijst warm is,
schep de nasi op een schaal en garneer met stukjes omelet en chillibloemen
|
|
|